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营养搭配的重要性
营养搭配的重要性，相信大家都知道良好的饮食习惯对人体的好处有很多，健康对于每个人都是至关重要的存在，生活中的饮食是相当重要的，以下分享营养搭配的重要性。
营养搭配的重要性11、有利于营养平衡。由于营养膳食的科学搭配，注重多样、适量食物的合理组合，有利于人体对蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等各种营养素的摄入，从而与机体生理需求保持基本平衡。
2、食物营养互补。由于营养膳食的科学搭配，注重多种食物的主副搭配、荤素搭配、粗细搭配等，使得各种食物营养素的营养优势互补。如：使动植物蛋白有机结合，健康发挥，优势互补。
3、提高食物营养价值。食物的营养价值取决于食物与人体的契合程度，契合的越高，越利于人体吸收，从而提高它的营养价值。如果采取粮豆混食的氨基酸模式，那么所摄入蛋白质的人体所需模式将会提升人体的营养素吸收价值，从而趋于健康。
4、注意增进食物的协同作用。营养膳食的科学搭配，可以产生一种营养物质带动另一种营养物质在人体内进行自由搭配，从而产生在体内消化、吸收与利用的积极效果。
5、避免食物相生相克现象。由于各种食物的化学性质、性味特点、矿物质元素等方面的各自特点，有可能产生一些化学反应和不应有的食物相克现象。从而造成食物营养素价值降低并产生毒副作用。
6、提高营养美食效果。对各种食物的主料、副料、点缀料进行科学组合，注重色、香、味、形，现在又增加一个质。不仅仅是事物的营养素，现在人们吃饭和美食栏目中都体现一个“全”字。从而增强人们的食欲。
因此，讲究营养膳食的科学搭配，可积极有效地增进营养和促进健康。如果不讲究营养膳食的科学搭配，日常所摄入的食物营养不平衡，就有可能造成机体对食物营养摄入过剩或缺乏，从而导致诸如缺铁性贫血、骨质疏松、肥胖、糖尿病、冠心病等营养性慢性非传染性疾病，影响人体健康水平，甚至生命质量及其寿命长短。
营养搭配的重要性2荤素搭配健康的重要性
1、 平时饮食进行荤素搭配可以很好的帮助人体提供荤菜中的蛋白质和氨基酸以及脂肪，素菜中的维生素，纤维素和微量元素，使得人体摄入的`营养成分更加的全面和均衡。
2、 平时饮食注意荤素搭配可以很好的防止肠胃功能出现紊乱，并且减少维生素缺乏的现象，对于便秘和消化不良都有很好的改善作用，而且还能减少人体肥胖的现象。
3、 进行荤素搭配的饮食可以很好的补充人体所需的能量，尤其是脂肪带给人体的热量，以及避免出现蛋白质和氨基酸缺乏，而使身体发育受到阻碍的现象出现。
荤素搭配才更健康
现在很多人提倡吃素，担心吃荤吃多了我们的身体会消化不了，各种各样的疾病都会爬到我们身上来，所以现在很多人提倡吃素。
一是为了减肥保持身材，二是不想自己患上疾病，其实长期吃素对身体还是有一定的伤害的。
很多人会将吃素当成一种信仰，认为这样对于身体很好，不可否认的是，吃素缺失是有好处的，但如果一点荤腥都不沾危害是很大的。
但是最近营养专家对素食的研究证实，如果女性经常吃素的话，会对体内激素分泌造成破坏性的影响的，严重的话还会导致不孕。
如果女性不愿意自己的生育能力受到影响，那么在吃素之前一定要三思，荤素搭配才是最好的。
而且吃素还不利于降血压，严格吃素，一点肉都不吃，就等于拒绝了一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果就是血管弹性变差，对身体是并不会有好处的。
此外，长期吃素不吃荤腥，因为素食中的草酸过多，还很容易导致人患上胆结石，有调查发现，很多常年只吃素食的老年人有一大半都患有胆结石。
其实我们是完全可以补充人体所需的油脂动物蛋白和动物脂肪的，这样才能完善我们身体的营养成分。
注意事项：
平时所吃的食物当中很多都能够帮助人体预防各种疾病的发生和发展，平时应该很好的利用它们这些作用，增进人体的健康。
营养搭配的重要性3合理的膳食搭配是什么
1、每人每天一瓶奶
牛奶富含钙，有文献报告，动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。
2、每人每天一只蛋
一只约1两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约280毫克，正好适合一个人一天生理需要。蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。
3、天天吃豆与豆制品
豆类和豆制品既能有助于解决营养不良，补充人体所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。其中，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。
4、创造条件吃海鱼
海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“清道夫”。
5、多吃禽肉，少吃猪肉
畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质。可是，猪肉美中不足，含饱和脂肪酸多。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。
7、菌菇类食品要纳入膳食结构
香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类食品，含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，长期食用能起到良好的保健作用。
8、盐，一把双刃剑
很多研究表明，缺盐不行；但高盐饮食对人体健康更坏。高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一。高钠对升高血压尤为明显。另外，高钠饮食还会造成钙的丢失。改变“咸则鲜”的不良饮食习惯，努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在500克左右。
9、粮食不能少
食品品种丰富了，人均粮食摄入量却越来越少。如果长期热量摄入不足，碳水化合物提供热能低于膳食热量的55%，人体只能将蛋白质充当产热物质，导致孩子生长发育停止；成人有气无力，提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天粮食摄入量一般应为300-400克。
10、控制高糖高脂饮食
据生理学家观察，如果每人每天额外增加一汤匙糖15克)一汤匙油15克)，那么一年就会增加体重10公斤。脂肪少了不行，多了有害。一般成人以每人每天2汤匙30克左右)；肥胖、高脂血症等患者以每人每天1汤匙为度
营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系。一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品，就具有一定的营养价值；含有较多营养素且质量较高的食品，则营养价值较高。?[2]?
食品营养价值的高低，取决于食品中营养素的是否齐全，数量多少，相互比例是否适宜，以及是否易于消化、吸收等。一般来说，食品中所提供的营养素种类及其含量越接近人体需要，则该食品的营养价值就越高，比如母乳对于婴儿来说，其营养价值就很高。
合理地从食物中摄入营养。
1、肉类、谷类要合理地搭配蔬菜、水果进行食用，才能达到宏量与微量营养素的平衡摄入。食物的搭配应参照中国居民膳食宝塔进行科学配比，即谷类、蔬菜、水果的日常食用比例应大致在1:1:1。
2、最大化地利用食物中蕴含的营养。那么如何处理不同的食物才能让其发挥最大的营养呢？比如，肉类食物不宜进行长时间高温烘烤，否则不仅会导致部分肉类的营养物质流失，还可能产生有害物质。
以上内容来源：百度百科-营养价值
以上内容来源：人民网-科学合理摄入营养素?远离肥胖烦恼
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