网上有关“营养成分和热量的转换”话题很是火热，小编也是针对营养成分和热量的转换寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
所谓热量就是三大产能营养素（碳水化合物；蛋白质，脂肪）所转化，是转化而并非释放，释放是直接就可以进行，转化是需要分解后才能进行，所以食物成分表中三大产能营养素中的热量指数是换算得出的结果，在体内燃烧（分解）1克碳水化合物为4kcal；1克蛋白质为4kcal，1克脂肪为9kcal。但是蛋白质所转化的能量有70%被自身所消耗，还有就是只有在碳水化合物不足的情况下才会动用脂肪和蛋白质，一般脂肪都会被脂肪细胞所储存，就是俗话说的肥肉；蛋白质则是用来更新人体组织和修复人体组织（创伤）。人体能量素的功能配比一般是碳水化合物55%~65%，脂肪20%~30%，蛋白质10%~15%。
营养成分表里，卡路里的%怎么算的？
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营养成分表算热量
换算单位：一般成分表上标注的是每100g，需根据实际重量换算:假设食物200g，则以下成分含量x2，如果食物40g，则以下成分含量x0.4。
热量计算：千焦和千卡(大卡)换算，千焦÷4.18与等于千卡。假如吃以上100g咸鸭蛋，则摄入热量790÷4.18=188.99大卡。如果吃40g咸鸭蛋，则摄入热量188.99÷0.4=75.6大卡。
营养成分表看含量：可直接参考右列的百分比。
脂肪:在减脂期间尽量购买脂肪含量在3%以下的(含反式脂肪的不健康，尽量不买)。
碳水化合物:一般糖含量是会单独标注的，尽量选择糖含量在5%以下。
蛋白质:若蛋白质参考值÷能量参考值大于1，表示该食物是高蛋白。
不利于减脂的配料
脂肪类:反式脂肪：(氢化植物油、人造黄油、植脂未、代可可脂等)。
糖类:白砂糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、麦芽糊精(此类糖在配料表靠前的话，说明含糖量较高)。
配料表成分，越简单越好。
Calcium 钙: 每100克含130mg ，营养素参考值10%。
NRV%是指每单位食品中营养素成分占营养素参考值（NRV）的百分比。
营养学家建议成人每日摄入量为800毫克的钙。如图，每100克制品中含有130毫克的钙，占推荐量的16.25%（约等于成分表的16%）。〔注:含量与参考差异大于等于25%。为正常范围〕
热量来自于:淡水化合物、脂肪、蛋白质。淡水化合物产生热能=4千卡/克；蛋白质产生热量=4千卡/克；脂肪产生热量=9千卡/克。千卡kilocalorie,1千卡=1大卡；1千卡=4.184千焦耳；1千卡:能使1升水上升摄氏1度的热量。
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